Articles populaires – cuisine de fadila

Tartelette au chocolat, thé fumé et bluets

Bonjour Je vous propose aujourd'hui des tartelettes , intense en goût pour les amateurs de chocolat noir et de thé. Les tartelettes sont composées d'une pâte sucrée au cacao , garnies de crème d'amande et bluets, fine couche de ganache chocolat au thé...

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Tags: chocolat, tartelettes, crème d'amande, chocolat noir, cuisinedefadila, pâte sucrée, CAP, ganache chocolat noir, CAP candidat libre, CAP pâtissier, lapsang souchong, bleuet, bluet, ganache chocolat noir thé fumé, myrtille, pâte sucrée au cacao, tarry souchong, tartelette

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27 juillet 2014

Gâteaux pour l'aid : Récapitulatif

Bonjour Je vous propose un choix de recettes pour l'aid el fitr . Vous pouvez cliquer sur la photo pour accéder à la recette Pour vous abonner à ma chaine Youtube et ne rater aucune de mes vidéo c'est par ici click Ghriba bahla (recette en vidéo) Makrout...

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Tags: corne de gazelle, makroute, ramadan, Ghriba au noix, pâtisserie marocaine, cuisinedefadila, pâtisserie, aid el fitr, ghriba amande pistache, pâtisserie orientale, eid el fitr, maamoul, idées recettes, idées aid el fitr, recette aid, Ghriba noisettes, bahla, briwates

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22 décembre 2013

Rochers croustillant au praliné, coeur noisette

Bonjour Pour continuer dans la ligné des petites gourmandises de fête , je vous propose des rochers croustillants au praliné coeur noisette qui trouveront bien leur place avec un café , ou simplement pour offrir . J'ai repris la recette de Bernard , j'ai...

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Tags: praliné, mignardises, chocolat au lait, feuille d'or alimentaire, cuisinedefadila, caramélia, cuisine de fadila, crêpes dentelles, fête, noël, fadila, fêtes de fin d'année, rocher croustillant au praliné, chocolat maison, feuilletine, pâte de noisette, pâte praliné

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14 février 2014

entremets individuel en forme de coeur

Bonjour Pour ce 14 Février je vous propose un entremets individuel en forme de coeur . L'intérieur de l'entremets n'a rien à voir avec le glaçage , car j'ai utilisé ce que j'avais de disponible :) C'est la même recette que l'entremet exotique que je vous...

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Tags: fruits, mignardises, chocolat blanc, desserts festifs, cuisinedefadila, Saint-Valentin, mangue, desserts, cuisine, fête des amoureux, glaçage brillant, purée de passion, entremets individuel, entremets passion, fruits de la passion, purée de mangue

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9 décembre 2013

LG Home chef Championship 2013 à Cape Town: 3 ème place pour la France

Crédit photo :LG lgblog.com Prix remis par Frédéric Lesourd du Cordon bleu Fadila de cuisine de fadila Linda de La cuisine de mes racines Notre plat : médaillons de lotte Crédit photo :LG lgblog.com Bonjour Quelle aventure je viens de vivre ! Quelle émotion,...

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Tags: cuisinedefadila, Afrique du sur, LG home chef, LG home chef championship 2013, cape town, concours de cuisine amateur, la cuisine de mes racines, south africa, Frédéric lesourd, championnat, cuisine amateur, le cordon bleu, médaillon de lotte, polenta, wacs, épinard

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23 septembre 2013

Moelleux amande chocolat et fève tonka

Bonjour Voilà une recette de gâteau que je teste pour la deuxième fois. En surfant sur le net je suis tombée sur la recette de Julie Andrieu, un moelleux sans farine , j'ai pas pu m'empêcher de modifier les ingrédients en diminuant les quantités de sucre...

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Tags: chocolat, 750grammes, cuisinedefadila, valrhona, fève tonka, crème glacée pistache, 750g le mag, julie andrieu, moelleux, moelleux chocolat fève tonke, valrhona caraïbe, glace pistache, magimix, sorbet fraise, sorbet mûres, turbine à glace

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17 janvier 2014

Entremet Yuzu, sésame noir et thé matcha

Bonsoir Depuis que j'ai goûté à l'association Yuzu sésame noir, je ne m'en lasse pas, j'ai toujours envie de décliner ces deux ingrédients. Ici je vous les ai proposé en version Paris brest et ici en galette des rois , Aujourd'hui c'est un entremet que...

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Tags: cuisinedefadila, thé matcha, desserts, dacquoise amande, entremet, yuzu, sésame noir, fadila, praliné de sésame noir, feuilletine, Entremet Yuzu, croustillant praliné sésame noir, crémeux sésame noir, dacquoise amande matcha, mousse yuzu, sésame noir et matcha

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17 juin 2014

Soupe d'abricot à la menthe et biscuit à la pistache

Bonsoir Je vous propose une recette que j'ai pu déguster dans un restaurant gastronomique , et je me rappelle toujours de ce goût d'abricot mélangé à la menthe , surmonté de blanc en neige comme une île flottante et servie avec un biscuit à la pistache...

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Tags: verrine, pistaches, pâte de pistache, cuisine de fadila, menthe, menthe fraiche, ile flottante, abricot, recette facile, pistache, verrine sucrée, biscuit pâte de pistache, blanc en neige, crème chocolat blanc pistache, dessert facile, soupe d'abricot

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2 janvier 2014

Entremets exotique : noix de coco, passion et mangue

Bonjour Les entremets sont des desserts que j'aime beaucoup préparer, c'est long à faire mais très intéressant . Ils sont frais et bien parfumés , des couches de couleurs et de saveurs qui se succèdent pour finir délicieusement un bon repas de fêtes....

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Tags: gâteau de fête, citron vert, gélatine, fruit de la passion, desserts festifs, cuisinedefadila, mangue, passion, pitaya, insert mangue, mousse au fruit de la passion, mousse passion, exotique, entremets, entremets exotique

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5 mars 2014

Briwates au poulet, carotte et gingembre ( triangles de brick salés ): recette en vidéo

Bonjour Les triangles de Brick ou Briwates salés sont dégustés souvent en entrée au Maroc , on peut les décliner à l'infini , avec du poulet, du boeuf , fruit de mer etc.. Je vous ai déjà proposé une recette ici avec de la dinde et de la courgette en...

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Tags: poulet, Maroc, gingembre frais, briwates salés, cuisinedefadila, cuisine marocaine, fadila, briwate, carotte, feuille de brick, recette en vidéo, samoussa, traingle de brick, Briwates au poulet, carotte et gingembre

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21 novembre 2012

Bûche escalier mousse chocolat au lait, gelée de mandarine et croustillant praliné

Bonjour Les fêtes de fin d'année approchent à grand pas et c'est le moment pour commencer à tester des nouvelles saveurs . Je rêve depuis un moment de la Bûche tapis rouge de 2009 de Michalak , et je voulais absolument faire quelques chose qui ressemble...

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Tags: Bûche, cuisinedefadila, valrhona, bavarois chocolat au lait, buche de noël, chocolat plastique, crêpes dentelles, dacquoise amande, entremet, fête, indert mandarine, noël, spray velours blanc, michalak, cyril lignac

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14 février 2013

Royal au chocolat en forme de cœur

Bonjour Voilà un dessert que j'adore et qui a toujours du succès, Il est leger raffiné et délicieux . La recette du royal vient de chez Sabrina, pour le glaçage miroir c'est une recette de l'encyclopédie du chocolat inratable . Avec ces ingrédients j'ai...

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Tags: chocolat, chocolat au lait, chocolat noir, jivara, desserts festifs, cuisinedefadila, Saint-Valentin, crêpes dentelles, gavottes, royal chocolat, Royal au chocolat en forme de cœur, amour, feuilleté praliné, fête des amoureux, royal

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2 avril 2013

Entremet Arc-en-ciel

Bonjour Pour Pâques nous avons passé la journée en famille, et comme chaque année je me propose de préparer le dessert. Je voulais faire un Royal au chocolat pour les amoureux de chocolat et un autre gâteau qui sort de l'ordinaire , une mousse ou entremets...

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Tags: chocolat, Christophe Felder, encyclopédie du chocolat, cuisinedefadila, mousse fraise, valrhona ivoire, royal chocolat, crémeux vanille, entremet Arc-en-ciel, entremet rainbow, glaçage miroir blanc, mousse citron jaune, mousse orange, mousse pomme verte, rainbow cake

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3 avril 2014

Fraisier individuel à la pistache

Bonjour Je vous propose aujourd'hui une recette de fraisier à la pistache que j'ai confectionné en part individuelle . Ce fraisier est composé un biscuit à la pistache, crème mousseline pistache , fraises gariguettes , pâte d'amande et des opaline de...

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Tags: crème mousseline, fraise, pâte de pistache, cuisinedefadila, gariguette, pâte d'amande, entremet, opaline, biscuit pistache, fraise séchée, fraises séchées, fraisier, fraisier à la pistache, mousseline à la pistache, pistache

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15 décembre 2013

soufflé glacé au chocolat, thé fumé et gingembre confit

Bonjour Je vous propose une recette de soufflé glacé idéale pour finir un bon repas de fête. Pour la recette c'est celle de fou de pâtisserie , un magazine dont je ne me sépare jamais, beaucoup de belles recettes avec des degrés de complexité différents...

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Tags: soufflé au chocolat, cuisinedefadila, fête, verrines festives, fête de fin d'année, fou de pâtisserie, gingembre confit, lapsang souchong, noel, soufflé glacé, soufflé glacé au chocolat, thé fumé, thé fumé et gingembre confit, thé fumé lapsang souchong

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22 février 2014

Dorayaki : pancakes japonais

Bonjour En me rendant chez le magasin Japonais pour mon Yuzu , un sachet refermant un sandwich sucré a attiré mon attention, et après dégustation j'ai beaucoup aimé , un double pancake qui cache une pâte d'haricot rouge et délicieusement bon . J'ai cherché...

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Tags: nutella, vanille, sucre, Pancakes, farine, levure, cuisinedefadila, thé matcha, Dorayaki, cuisinejaponaise, pancakes japonais, pâte d'haricot rouge, oeufs

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13 décembre 2013

Bûche Citron vert, yuzu et pistache

Bonjour Comme promis , je vous propose une deuxième recette de bûche avec une couleur flashy . Pour les saveurs j'ai choisis une mousse au citron vert , insert au yuzu , crémeux à la pistache et croustillant pistache et pour finir un biscuit aux amandes...

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Tags: Bûche bavaroise, desserts festifs, recette festive, cuisinedefadila, desserts, fête, mousse au citron vert, fête de noël, bûche citron vert yuzu et pistache, bûche de noël, crémeux pistache, crémeux yuzu, fête de fin d'année, bûche cuisine

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7 décembre 2012

biscuits apéritifs au saumon et caviar de vinaigre de tomate

Bonjour Je vous propose une recette festive facile et qui fera son effet auprès de vos convives . Pour cette recette j'ai utilisé des biscuits TUC mais vous pouvez les remplacer par le biscuit de votre choix . Ingrédients pour les biscuits Des biscuits...

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Tags: saumon fumé, vinaigre balsamique, recette festive, cuisinedefadila, gravlax, agar agar, cuisine moléculaire, noël, fêtes, apéritifs, biscuit apéritif, caviar de vinaigre, tuc, vinaigre de tomate

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25 mars 2014

Galette de risotto croustillante au safran, gambas et asperges sautées et sauce au safran

Bonjour Il y'a quelques jours j'ai accepté de participer à un concours Maggi . Requia Des astucieuses m'a envoyé une boite de KUB OR® dégraissé pour réaliser une recette avec ce produit. J'a cogité pendant des jours pour trouver une recette , finalement...

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Tags: safran, asperges vertes, concours, Maggi, concours Maggi, cuisinedefadila, Kubor, asperge verte, galette de risotto frite, gambas sautée, kubor dégraissé, risotto au safran, sauce au safran, KUB OR® dégraissé

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24 mai 2014

Le bonbon vacherin : vacherin glacé revisité vanille et framboise

Bonjour Je vous propose une recette de vacherin revisité avec laquelle je participe au concours fou de pâtisserie pour ce mois ci. L'idée est de revisiter le vacherin , j'ai fais un dessert à l'assiette constitué de sphère de meringue rouge et blanche...

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Tags: framboise, vanille, concours, Pierre Hermé, cuisinedefadila, vanille de madagascar, fou de pâtisserie, dessert à l'assiette, crème glacée vanille, le bonbon vacherin, meringue Française, sorbet à la framboise, sphère de meringue, vacherin revisité

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10 juillet 2013

Ma passion pour la pâtisserie: le rêve qui devient réalité

Bonjour D'habitude je vous écris toujours des billets contenant des recettes mais aujourd'hui je viens vous parler de mon expérience . Depuis octobre 2012 , je me suis inscrite en tant que candidate libre pour passer un CAP pâtissier , la passion a tellement...

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Tags: cuisinedefadila, pâtisserie, desserts, tarte au citron meringuée, CAP, pâtisserie française, CAP candidat libre, CAP pâtisser en candidat libre, CAP pâtissier, paris brest, salambos, tarte amandine pistache abricot

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23 juillet 2013

Tartelettes fruits de la Passion chocolat au lait et macarons Mogador

Bonjour Vous allez me dire , encore des tartelettes ? Oui je sais c'est le dessert le plus consommé pendant la période du ramadan , je préfère les tartes au fruits acidulés parce que ça passe mieux après les bons repas copieux . A la maison , nous adorons...

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Tags: tartelettes, Christophe Felder, Pierre Hermé, jivara, cuisinedefadila, pâte sucrée, pâtisserie française, CAP pâtissier, crème passion, macaron chocolat au lait passion, macarons mogador, mogador, tartelettes fruits de la passion chocolat au lait

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8 octobre 2013

Glace à la pâte de sésame noir et opaline au sésame noir

Bonjour Je prolonge encore le beau temps et le soleil avec une recette de crème glacée à la pâte de sésame noir . C'est en me baladant dans les Rayons du magasin Uchitomi que je suis tombée sur la pâte de sésame noir pure sans colorant ni additif , j'ai...

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Tags: Pierre Hermé, cuisinedefadila, glace à la pistache, magimix, turbine à glace, glace, glace à la pâte de sésame noir, ice cream, opaline, opaline sésame noir, pâte de sésame noir, sésame noir, turbine magimix

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5 décembre 2012

Bûche lingot d'or :entremet caramélia coeur caramel beurre salé

Bonjour Les fêtes approchent à grand pas et je pense que la plupart d'entre vous pensent ou ont déjà une idée de ce qu'ils vont préparé . Je vous propose une recette de bûche caramélia de valrhona , coeur caramel beurre salé et croustillant praliné, une...

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Tags: Bûche, caramel beurre salé, gélatine, desserts festifs, cuisinedefadila, valrhona, caramélia, noël, bavarois caramélia, bûche lingot d'or, fêtes, insert caramel beurre salé, salidou

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23 décembre 2013

Selection de recettes festives

Bonjour Nous ne sommes qu'à quelques heures de fêtes de Noël et bientôt le réveillon , je vous propose une sélection de recettes qui pourra éventuellement vous inspirer pour vos repas de fêtes . Pour accéder aux recettes il suffit de cliquer sur les photos...

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Tags: Bûche, recette festive, cuisinedefadila, noël, fadila, bûche de noël, fête de fin d'année, recette de fête, amuse-bouches, entrées festives, idées recettes, recettes festives, réveillon

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