cuisine de fadila

20 octobre 2014

Poulet et fenouil rôtis à l'orange

                      Bonjour   Il y'a quelques jours j'ai accepté de participer à un concours Maggi . Requia Des astucieuses m'a envoyé une boite de coeur de bouillon volaille dégraissé  pour réaliser une recette avec ce produit. Ce coeur de bouillon est a utilisé vers la fin de cuisson , pour lier une sauce, sur les légumes etc . Pour la recette j'ai préparé du poulet mariné dans une marinade à l'orange , servie avec du fenouil roti à... [Lire la suite]

27 juillet 2014

Gâteaux pour l'aid : Récapitulatif

Bonjour     Je vous propose un choix de recettes pour l'aid el fitr .   Vous pouvez cliquer sur la photo pour accéder à la recette   Pour vous abonner à ma chaine Youtube et ne rater aucune de mes vidéo c'est par ici click   Ghriba bahla (recette en vidéo)        Makrout aux dattes et au miel      Briwate aux amandes       Fekkas ( recette en vidéo)             Ghriba aux noix (recette en... [Lire la suite]
15 juillet 2014

Éclair au poulet, sauce yaourt et cornichon

        Bonjour Me voilà de retour avec une recette estivale d'éclair au poulet sauce yaourt et cornichon avec l'arôme  Saveur Maggi , ces éclairs trouveront bien leur  place lors d'un apéritif dînatoire ou  une entrée . Avec cette recette je participe au concours lancé par Maggi ou j'ai comme mission d'imaginer une recette estivale intégrant l'arôme  saveur Maggi .     Ingrédients pour 8 à 10 éclairs garnis : Pâte à choux à l'arome saveur Maggi 125 g d'eau 50 g de... [Lire la suite]
17 juin 2014

Soupe d'abricot à la menthe et biscuit à la pistache

          Bonsoir   Je vous propose une recette que j'ai pu déguster dans un restaurant gastronomique , et  je me rappelle toujours de ce goût d'abricot mélangé à la menthe , surmonté de blanc en neige comme une île flottante et servie avec un biscuit à la pistache , un très beau souvenir gustatif que j'ai voulu reproduire  . Pour 6 personnes: Pour la soupe abricot : 7 Abricots poids total dénoyautés 450g 70 g de sucre cassonade 20 cl d'eau . Feuille de menthe pour la... [Lire la suite]
15 juin 2014

Rillettes de Thon aux tomates séchées

                  Bonsoir   Je vous propose une recette de rillettes de thon à la tomate séchée facile et rapide . Ces rillettes sont à tartiner sur du pain grillé ou des crackers .   Ingrédients: - Une boite de thon au naturel de 400 g ( poids égouttée à peut prêt 260 gr) - 80 g de tomates séchées à l'huile égouttées - 1 gousse d'ail râpée - 20 g de concentré de tomate - 1/2 cc de thym - 25 ml d'huile d'olive - sel et poivre   Préparation : ... [Lire la suite]
12 juin 2014

Crème à la citronnelle au fruit exotique et tuile au yuzu

            Bonsoir   Avec cette chaleur on aime bien finir les repas avec une note de fraîcheur . Une crème onctueuse et exquise à la citronnelle surmontée de morceaux de mangue mélangé au fruit de la passion et une tuile croquante au yuzu , tout ce que j'aime .   La recette est celle de Michalak que j'ai trouvé ici , Les quantités sont énormes pour deux verrines je les ai divisé et pu obtenir 4 verrines et j'ai  fais quelques petites modifications également.   ... [Lire la suite]


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