Articles populaires – cuisine de fadila

Houmous

Bonjour Aujourd'hui je vous propose une reecette qui nous vient du proche orient. le houmous (hommous ou homos) est un délicieux mezzé à base de pois chiche et de tahiné (purée de sésame) qu'on accompagne souvent de pain arabe ou pain libanais. Ingrédients:...

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Tags: cuisinedefadila, houmous, mezzé libanais, cuisine libanaise, pain libanais, pois chiches

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6 octobre 2013

Linguine maison à l'encre de seiche, crevettes, oignons et poivron rouges

Bonjour Depuis un moment l'idée de préparer des pâtes ou un risotto à l'encre de seiche me travaille. Je trouve l'idée de colorer ses pâtes à l'encre de seiche est ludique et drôle à la fois :), j'ai préparé des pâtes fraîches maison , et je les ai accompagnés...

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Tags: sauce soja, cuisinedefadila, crevettes, encre de seiche, linguine encre de seiche, pâtes fraiches maison

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15 octobre 2013

Cake de pomme de terre, coeur poulet au curry avec la préparation cake de pomme de terre de Maggi

Bonjour Quand maggi me demande de tester leur nouveauté: cake de pomme de terre je dis oui tout de suite, je voulais faire un cake de forme cylindrique en m'inspirant du Baba de Michalak, je voulais que le cake ait une apparence sucré alors qu'il est...

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Tags: curry, Maggi, cuisinedefadila, cake salé, cake de pomme de terre, poulet curry

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25 janvier 2014

Tajine de boeuf aux petits pois et fonds d'artichaut

Bonsoir Pour ce soir je vous propose ce tajine plein de saveurs et de goût qui vous fera voyager au Maroc . C'est l'un de mes tajines préférés . ingrédients pour 2 personnes : 4 morceaux de viande boeuf ( paleron pour moi ) 250 g de petits pois surgelés...

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Tags: tajine, cuisinedefadila, fadila, fonds d'artichaut, petits pois, tajine de bœuf aux petits pois et fonds d'artichaut

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21 mars 2014

Gaufrette croustillante : recette en vidéo

Bonjour La dernière fois en dégustant un thé chez ma voisine, j'ai pu goûter des Gaufrettes fine croustillantes et délicieuses, intriguée je lui pose la question ou est ce qu'elle les a eu , ma voisine me montre le paquet et j'ai pu voir les ingrédients...

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Tags: Gaufres, cuisinedefadila, Gaufrettes croustillantes, galette croustillante, gaufrier, recette

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8 février 2014

Tajine de poulet aux carottes et aux olives ( recette en vidéo )

Bonjour Je vous emmène encore au Maroc avec une délicieuse recette que j'affectionne , plein de saveur et surtout très facile à faire : Recette en vidéo par ici Pour la tajine: 2 morceaux de poulet ici cuisse et blanc ( mon poulet marine toujours la veille...

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Tags: tajine, cuisine de fadila, cuisine du Maroc, fadila, Tajine de poulet aux carottes et aux olives ( recette en vidéo é, cuisineMarocaine recette en vidéo

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14 janvier 2014

Crème brûlée aux fruits de la passion

Bonjour La crème brûlée est l'un des dessert indémodable, qu'on peut varier et revisiter à l'infini , comme ici à la lavande , au thé matcha ou au café .. Aujourd'hui je vous propose une crème brûlée exotique, elle allie, acidité , fraîcheur et croquant...

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Tags: concours, crème brulée, fruit de la passion, cuisinedefadila, crème brulée aux fruits de la passion, purée de passion

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12 avril 2012

Macaron géant à la framboise

Bonjour Je vous présente une version bien gourmande de macaron, Un macaron géant à la ganache chocolat blanc gelée de framboise et framboises entières. La recette des coques est toujours la même qu'ici et avec la quantité indiquée j'ai pu faire 2 cercles...

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Tags: framboise, ganache framboise, chocolat blanc, macaron géant framboise, ganache montée, gâteau macaron à la framboise

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18 septembre 2012

Croustine de poulet MAGGI et 3 lots à gagner

Bonjour Après quelques semaines d'absence (eh oui fini les vacances ...) je reviens avec une nouveauté Maggi que j'ai eu la chance de tester. Croustine de poulet existe en deux saveurs : tomates basilic et goût barbecue. Facile d'utilisation, il suffit...

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Tags: concours, Maggi, concours Maggi, cuisinedefadila, croustine de poulet

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26 octobre 2010

Orangettes et gelée d'orange

La semaine mon mari m'a ramené des quartiers d'oranges confit trompés dans du chocolat Suisse et c'était à tomber . On les a finis le jours même alors j'ai pris mon ordinateur et j'ai commencé la recherche d'une recette qui peux ressembler à ce que j'ai...

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Tags: chocolat, confiserie, gelée d'orange, orangettes, vitpris, écorces

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3 novembre 2011

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

La Ghriba est une délicieuse pâtisserie craquelée que j'adore , il existe plusieurs sortes de Ghribas, aux noisettes, cacahuètes, sésames, semoule, noix de coco, amandes et noix mes préférées . C'ets une recette à ma maman , inratable et les ghribas sont...

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Tags: noix, ghoriba aux noix, Ghriba au noix, gâteau marocain, pâtisserie marocaine, ghriba noixaid el adha

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19 janvier 2012

Kringel Estonien : la brioche qui fait le tour de la blogosphère

Bonjour Le kringel est une brioche tressée , elle a fait le tour de la blogosphère et on la trouve un peu partout. Je l'ai testé et je peux vous dire qu'elle est délicieuse, et je comprends tout à fait le fait qu'on la vois fleurir partout, en plus elle...

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Tags: sucre, beurre, amande en poudre, brioche torsadée, kringel, kringel estonien

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13 juin 2012

Saumon en croûte d'amande et asperges sautées

Bonsoir Le saumon est un poisson qu'on adore manger à la maison. J'ai choisis de le faire avec une croûte d'amande , le saumon était bien savoureux et délicieux Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés ou dos de saumon 4 cs de poudre d'amande 1cs de chapelure...

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Tags: saumon, asperges vertes, amande en poudre, cuisinedefadila, Saumon en croûte d'amande et asperges sautées

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24 octobre 2012

Macarons infiniment vanille

Bonjour Je vous ai déjà proposé dans un ancien billet des macarons à la vanille à la meringue française et avec une ganache vanille ici . Cette fois ci c'est la recette de Pierre Hermé à la meringue italienne avec une ganache qui sent très bon la vanille,...

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Tags: macarons, vanille, Pierre Hermé, vanille de madagascar, infiniment vanille

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28 mai 2012

Macarons menthe chocolat avec deux ganaches

Bonjour. Je n'avais jamais réalisé de macarons chocolat menthe pourtant c'est une association que mon mari adore , comme les glaces menthe chocolat ou les after eight . De tout les macarons que j'ai pu faire celui ci a pris vraiment le dessus , un très...

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Tags: macarons, cuisinedefadila, huile essentielle de menthe, menthe fraiche, ganache chocolat menthe, macarons menthe chocolat

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8 juin 2011

Macarons au cactus

Bonjour C'est toujours un réel plaisir de faire des macarons et régaler les papilles de mon mari et de mes voisins :) Aujourd'hui une recette de macarons au cactus. C'est dans un magasin à Lille que j'ai trouvé le sirop de cactus et tout de suite j'ai...

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Tags: macarons, amandes, colorant vert, macarons au cactus, sirop de cactus, sucre glace

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24 juin 2011

Pot de crème au chocolat

Bonjour Quand je fais des macarons il me reste toujours des jaunes d'oeufs qu'il faut consommer rapidement , je fais quelques recettes comme de la crème brûlée ou île flottante mais cette fois ci j'avais envie de pot de crème au chocolat. J'ai déja essayé...

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Tags: chocolat, crème anglaise, île flottante, crème brûlée, jaunes d'oeufs, pot de crème au chocolat

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25 avril 2011

Gâteau au chocolat et à la framboise

Bonjour Un gâteau que j'ai préparé pour pâques vu que nous avons passé la journée chez la famille à Genève. le gâteau est composé d'un biscuit Sacher , d'une mousse au chocolat et d'insert framboise, une excellente association, douceur et acidité . La...

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Tags: framboise, cacao, biscuit sacher, gâteau au chocolat et à la framboise, gélatine, pâques

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28 septembre 2011

Tempura de crevettes

Bonjour Le secret d'une bonne tempura réside dans l'utilisation d'eau bien glacée, ici j'ai utilisé une eau bien glacée mais pas de l'eau plate mais du perrier . Ingrédients: une vingtaine de crevette décortiquées (garder la queue) 100 g de farine 50...

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Tags: crevette, cumin, huile de sésame, perrier, piment, tempura de crevettes

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14 novembre 2011

Gâteau d'anniversaire un peu coquin

Bonjour Voiçi le gâteau d'anniversaire que j'ai préparé pour l'anniversaire de mon cousin qui a féter ses 33 ans.C'est un gâteau pour 20 personnes. L'idée de l'infirmière qui lui demande de dire 33 vient de sa femme, je l'ai trouvé pas mal du tout et...

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Tags: pâte à sucre, ganache, gâteau pâte à sucre, gâteau d'anniversaire, encyclopédie du chocolat, ganache au chocolat au lait

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21 septembre 2011

Terrine de poisson et de légumes habillés: 1 er prix du concours Maggi Tartes & terrines

Le mois dernier j'ai préparé une recette de terrine de poisson aux légumes habillées avec laquelle j'ai participé à un concours de Tartes & Terrines de Maggi sur le blog des astucieuses , l’ensemble des recettes proposées étaient testées et notées par...

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Tags: poireaux, poisson, terrine de poisson, concours Maggi, légumes, tartes terrines Maggi

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1 octobre 2011

Boules de cake au chocolat blanc de ma maman ( cake balls)

Bonjour Voilà une recette que j'avais envie de refaire depuis un moment, les boules de cake ( cake balls) n'est pas une découverte pour moi , je les ai connu il y'a 20 ans oui oui je vous assure , maman tenait la recette d'une institutrice , elle les...

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Tags: amandes, noix, bigareaux, boule de cake au chocolat blanc, cake balls, fruit confits

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7 novembre 2011

Brochettes d'agneau à la Marocaine

Les brochettes d'agneau au Maroc se préparent le deuxième jour de l'aid el adha en générale , à déguster avec un bon thé à la menthe. Ingrédients: Viande d'agneau coupé en cube pas trop petit ( gigot) 1 oignon ciselé finement 1 CS de persil 1 CS de coriandre...

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Tags: aid el adha, agneau, aid el kebir, brochettes d'agneau à la Marocaine, taktouka, zaalouk

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25 novembre 2011

Gâteau Raiponce et sa tour

Bonjour La fille de ma voisine a fêté ses 5 ans et voulait pour son anniversaire un gâteau Raiponce, c'est le même gâteau fait pour sa soeur sur le thème de la petite sirène ici. Une génoise chocolat garnis d'une ganache au chocolat au lait recette ici...

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Tags: génoise, modelage, gâteau pâte à sucre, gâteau d'anniversaire, ganache chocolat au lait, gâteau Raiponce

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4 mai 2012

Tartelette triangulaire au chocolat au lait et au pralin

Bonjour J'ai souvent vu des tartelettes carré, rectangulaire ou rondes mais rarement triangulaire, Je me suis dis une part de tarte est souvent triangulaire alors pourquoi pas des tartelettes de cette forme. La recette de la pâte est toujours la même...

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Tags: chocolat au lait, cuisinedefadila, crémeux chocolat au lait, pate sablée amande, pralin, tartelette triangulaire

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