dessert a l'assiette - cuisine de fadila

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dessert a l'assiette

24 mai 2014

Le bonbon vacherin : vacherin glacé revisité vanille et framboise

Le bonbon vacherin : vacherin glacé revisité vanille et framboise

Bonjour Je vous propose une recette de vacherin revisité avec laquelle je participe au concours fou de pâtisserie pour ce mois ci. L'idée est de revisiter le vacherin , j'ai fais un dessert à l'assiette constitué de sphère de meringue rouge et blanche...

Posté par cuisinedefadila à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, concours, Pierre Hermé, cuisinedefadila, vanille de madagascar, fou de pâtisserie, dessert à l'assiette, crème glacée vanille, le bonbon vacherin, meringue Française, sorbet à la framboise, sphère de meringue, vacherin revisité

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5 mai 2014

Chocolat craquant aux framboises

Chocolat craquant aux framboises

Bonsoir En feuilletant ma dernière acquisition : le best of de Claire Heitzler , je suis tombée sou le charme de son dessert intitulé Chocolat craquant aux framboises . Et comme nous étions invités le lendemain pour un anniversaire j'ai proposé de ramener...

Posté par cuisinedefadila à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mousse au chocolat, cuisinedefadila, glaçage brillant, dessert à l'assiette, chocolat valrhona, caraïbe 66%, best of Claire Heitzler, claire Heitzler, dessert gastronomique, glaçage miroir noir, manjari, purée de framboise

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1 avril 2014

L'oramalga : entremets chocolat et son crémeux orange, sablé breton et glace pure origine Madagascar

L'oramalga : entremets chocolat et son crémeux orange, sablé breton et glace pure origine Madagascar

Bonsoir J'ai reçu il y'a quelques jours , du chocolat de la chocolaterie Castelain pour participer à un concours de photographie culinaire , le colis contenait du cacao en poudre, chocolat pure origine madagascar 68% et du chocolat à pâtisser 70%. Pour...

Posté par cuisinedefadila à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, glaçage au cacao, orange confite, cuisinedefadila, sablé breton, cuisine de fadila, desserts, glaçage brillant, oramalga, sablé breton orange confite, dessert à l'assiette, castelain, chocolat pure origine Madagascar

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