cuisine de fadila

Macarons Yuzu, wasabi et orange confite

Bonjour Voilà une recette de macarons qui m'intriguait et qu'il fallait absolument que je teste , au début j'était septique quant au goût, j'avais peur que l'associations de ces saveurs ne soient pas à la hauteur ou qu'il y'ait une prédominance d'une...

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Tags: macarons, Pierre Hermé, orange confite, cuisinedefadila, yuzu, ganache yuzu wasabi, macarons yuzu wasabi et orange confite, wasabi, yusu séché

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21 octobre 2013

Candy corn sugar cookies : biscuits Candy Corn

Bonjour Voilà une idée que j'avais repérée depuis un moment sur des sites Américains , je trouvais ces biscuits tellement mignons qu'il aurait fallu que je les fasse , une idée pour Halloween qui ravira les enfants. Pour la pâte j'ai gardé la même recette...

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Tags: Sugar Cookies, biscuits halloween, halloween, cuisinedefadila, Candy corn sugar cookies, bisuits candy corn, candy corn, cookies.

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19 octobre 2013

Macarons yuzu citron vert

Bonjour Le Yuzu devient à la maison un indispensable, depuis que nous l'avons goûté la première fois, on ne s'en lasse plus , je voulais le tester cette fois ci en version macarons, je n'ai pas été déçue, l'acidité et le goût sont bien présent je trouve...

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Tags: macarons, vitpris, cuisinedefadila, yuzu, jus de citron vert, jus de yuzu, macarons yuzu, macarons yuzu citron vert

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18 octobre 2013

Éclairs au caramel beurre salé

Bonjour Cela faisait longtemps que je n'avais pas fais d'Éclairs, les derniers date du jour de mon examen CAP pâtissier le 14 juin. Histoire de me remettre dans la pâte à choux et pour faire plaisir à ma famille j'ai fais une version gourmande avec du...

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Tags: caramel beurre salé, cuisinedefadila, cuisine de fadila, CAP, CAP candidat libre, CAP pâtisser en candidat libre, CAP pâtissier, pâte à choux, Éclairs au caramel beurre salé, éclairs, éclairs au caramel

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15 octobre 2013

Cake de pomme de terre, coeur poulet au curry avec la préparation cake de pomme de terre de Maggi

Bonjour Quand maggi me demande de tester leur nouveauté: cake de pomme de terre je dis oui tout de suite, je voulais faire un cake de forme cylindrique en m'inspirant du Baba de Michalak, je voulais que le cake ait une apparence sucré alors qu'il est...

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Tags: curry, Maggi, cuisinedefadila, cake salé, cake de pomme de terre, poulet curry

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8 octobre 2013

Glace à la pâte de sésame noir et opaline au sésame noir

Bonjour Je prolonge encore le beau temps et le soleil avec une recette de crème glacée à la pâte de sésame noir . C'est en me baladant dans les Rayons du magasin Uchitomi que je suis tombée sur la pâte de sésame noir pure sans colorant ni additif , j'ai...

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Tags: Pierre Hermé, cuisinedefadila, glace à la pistache, magimix, turbine à glace, glace, glace à la pâte de sésame noir, ice cream, opaline, opaline sésame noir, pâte de sésame noir, sésame noir, turbine magimix

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6 octobre 2013

Linguine maison à l'encre de seiche, crevettes, oignons et poivron rouges

Bonjour Depuis un moment l'idée de préparer des pâtes ou un risotto à l'encre de seiche me travaille. Je trouve l'idée de colorer ses pâtes à l'encre de seiche est ludique et drôle à la fois :), j'ai préparé des pâtes fraîches maison , et je les ai accompagnés...

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Tags: sauce soja, cuisinedefadila, crevettes, encre de seiche, linguine encre de seiche, pâtes fraiches maison

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26 septembre 2013

Mousse au citron vert

Bonjour Voilà une idée de décoration qui me trottait dans la tête depuis un moment et que j'ai mis à exécution . Des rondelles de jus de citron gélifié qui épousent la paroi des verrines, un fond de pâte sucrée et une mousse au citron vert, un dessert...

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Tags: citron vert, gélatine, cuisinedefadila, agar agar, mousse au citron vert, verrine citron vert, verrines sucrées

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23 septembre 2013

Moelleux amande chocolat et fève tonka

Bonjour Voilà une recette de gâteau que je teste pour la deuxième fois. En surfant sur le net je suis tombée sur la recette de Julie Andrieu, un moelleux sans farine , j'ai pas pu m'empêcher de modifier les ingrédients en diminuant les quantités de sucre...

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Tags: chocolat, 750grammes, cuisinedefadila, valrhona, fève tonka, crème glacée pistache, 750g le mag, julie andrieu, moelleux, moelleux chocolat fève tonke, valrhona caraïbe, glace pistache, magimix, sorbet fraise, sorbet mûres, turbine à glace

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21 septembre 2013

Glace à la pistache

Bonjour Me voila de retours après quelques semaines d'absences pour des vacances au Maroc, mon pays natale ou nous avons bien profité du beau temps et du soleil que nous avons ramené avec nous dans les valises ..... Pour mon retour je vous propose une...

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Tags: Pierre Hermé, pistaches, pâte de pistache, cuisinedefadila, glace à la pistache, crème glacée pistache, glace .

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