Tajine de veau aux oignons et à la cannelle : recette en vidéo

Bonjour

Je vous propose une nouvelle recette de tajine , très facile à faire et bien savoureux avec un bon goût de cannelle et une petite touche sucrée .

Dans ce tajine on peut remplacer la viande de veau par du boeuf ou de l'agneau .

La recette en vidéo :

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Pour 3 à 4 personnes:

1 kg de viande de veau ( ici avec os)

3 gros oignons coupés en rondelle

2 tomates nettoyées épépinées et coupées en rondelles

1 cc de poivre

1 cc de sel

1 cc de gingembre

1/2 cc de curcuma

1 gousse d'ail écrasée

pistils de safran et un demi cube de safran

un peu d'huile

1 cs de persil

1 bâton de cannelle et un peu de cannelle en poudre

1 cs de miel ou de sucre .

de l'eau

Préparation:

Mélanger les épices avec un peu d'eau dans un récipient.

Faire passer dedans la viande pour qu'elle s'imprègne bien du gout des épices .

Dans un tajine placer la viande , couvrir avec les oignons et les tomates .

Ajouter l'huile, le mélange épices avec eau, le bâton de cannelle et le persil .

Couvrir et laisser cuire en vérifiant l'eau de temps en temps pour 1h30 ou plus  .

10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter sur le tajine le miel ou le sucre couvrir et laisser encore sur le feu .

Déguster le tajine chaud.

Bon appétit

Comments

[dmyri]

Bonsoir,

il ne restait plus rien du tajine tellement il était bon :)! Une recette testée et approuvée, je sais ou chiper mes recettes maintenant :)!

Merci à vous et bonne continuation!

[dmyri]

Bonsoir,

merci pour votre recette, je viens tout juste de la tester mais j'ai l'impression que cela va faire un tabac au vu de l'odeur!!

Mercipour la vidéo, ça aide d'autant plus facilement à se repérer!