Pâte de sésame noir faite maison

Bonjour

Je pense que vous avez pu le deviner, je suis une grande consommatrice de sésame noir , la première fois que je l'ai découverts j'ai pensé tout de suite à une glace , je l'ai acheté sous ses deux formes grains et pâte , j'ai testé pas mal de recette avec et toujours le même émerveillement à la dégustation , par contre ma moitié ne l'aime pas du tout :( mais ce n'est pas grave je me régale et je régale les voisins) .

Pour la pâte de sésame noir ce n'est pas compliqué du tout , il suffit d'avoir un bon mixeur et le tour est joué.

Ingrédients

250 g de sésame noir ( ou quantité souhaitée)

Préparation:

Dans une poêle faire torréfier les sésames noir entre 5 et 10 minutes sur feux doux , sans cesser de remuer .

Retire du feu et verser sur une plaque en les étalant pour les faire refroidir  .

Mettre dans le mixeur la quantité de sésame noir .

Commencer à mixer en arrêtant le mixeur de temps à autre pour remuer les sésames.

Continuer de mixer jusqu'à ce q'une couche d'huile se forme , la c'est prêt .

Mettre la pâte dans un bocal .

Pour la conservation c'est comme pour la DLUO  indiquée sur le paquet des graines de sésames .

Qu'est ce qu'on peut faire avec la pâte de sésame noir :

Cliquer sur la photo pour accéder à la recette

Crème glacée à la pâte de sésame noir

Paris Brest Yuzu sésame noir

Macarons à la pâte de sésame noir

Galette des rois

Entremet Yuzu, sésame noir et thé matcha

Bonne journée

Comments

[Tariene]

Mmmmh le macaron me fait trop envie! J'aimerais beaucoup essayer de faire cette pâte moi même mais avec le mixeur que j'ai impossible ... aurais-tu un mixeur à recommander?

[FRAISYFAISE]

Et bien ma retraite forcée m'a fait rater plein de super recettes, je ne sais plus laquelle essayer, bisous Fraisyfaise

[nono's kitchen]

hello



bon je n'ai plus d'excuse pour ne pas essayer plusieurs de tes recettes

merci !