Gâteau Black & White en pâte à sucre

Un gâteau que j'ai réalisé pour une soirée VIP de la boutique Ulla popken à Genève , il est très chic en noir et blanc pour rappeler les couleurs du logo de la boutique . Et tout est comestible bien sure .

J'adore ce gâteau tout simplement ,

 Merci à ma cousine  Laetitia pour sa confiance .

PS: Ce gâteau est une génoise au chocolat garnis de ganache au chocolat noir et gelée de framboise maison et framboise entières , couvert de pâte à sucre blanche et noir  acheté chez Cerf Dellier .

Décoration effet perle avec empreinte chaine de perle chez Halwatishop , et tulipe avec emporte pièce ici

j'ai déjà posté le pas à pas ici pour le gâteau de baptême  , et ici aussi pour le gâteau livre , des exemples avec garniture au crème au beurre et crème mousseline, mais on peut varier selon notre goût et préférence , et pour la décoration on laisser aller son imagination .

Voila et si vous avez des questions n'hésitez pas .

à bientôt

Comments

[Fanie]

Merci à toi surtout !!

À bientôt et bonne journée

[fadila]

Merci infiniment Fanie



ah ok je vois ce sont des diamants en sucre isomalt comestible, on les trouve en vente sur le net.



Merci encore mille fois.



Bonne journée

[Fanie]

Merci beaucoup pour ta réponse ! C'est trop gentil ;-)

Alors oui j'ai lu ton article attentivement et j'avais vu pour le moule à "bibilles" . Mais je ne parlais pas de celle ci, plutôt celle du haut (sur la tranche haute de ton gâteau, les "boule" blanches) j'adore leur aspect ! Elles sont régulières et légèrement couleur " neige irisée" c'est du plus bel effet !

Alors pour les blanches c'est aussi la même technique PAS +gum paste ? Ou glaçage ?

Merci Fadila, j'admire ton travail !

Bonne journée

[fadila]

Bonjour Fanie et merci beaucoup pour tes compliments.

Pour les perles c'est un mélange de pâte à sucre et de gumpaste façonné dans un moule silicone en forme de perle j'ai mis le lien dans l'article , et pour le brillant je l'ai teinté avec de la poudre irisé argent neige .



bonne journée

[Fanie]

Tout d'abord bravo pour ce gâteau splendide ! j'adore !!

j'ai une question concernant les petites "billes" rondes et blanche sur le sommet du gâteau qui font tout le tour, il s'agit de glaçage que tu as mis à la poche à douille ? comment as-tu fais ce glaçage ? il parait bien brillant il est magnifique. merci bonne journée