De retour avec une recette de crème brulée
Bonjour
me voila de retour après quelques semaines de repos
et je ne reviens pas les mains vides :)
Je vous propose aujourd'hui une recette de crème brulée que j'ai trouvé sur le site aftouch-cuisine
c'est la véritable recette de crème brulée et jamais je n'ai gouté une crème brulée pareil , c'est la première fois que je la teste et c'était un vrai succès
ingrédients pour 6 personnes
10 jaunes d'œufs
250 gr de sucre
1 litre de crème liquide
1 gousse de vanille
du sucre pour la caramélisation
pour ma part j'ai divisé la quantité nous sommes que 2 à la maison:) mais j'ai gardé la gousse de vanille entière
faites chauffer la crème avec les graines de la gousse de vanille
blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier
verser votre crème bouillante sur les jaunes d'œufs et mélanger doucement en essayant de ne pas faire trop de mousse
préchauffer votre four à 100 °
versez votre préparation dans des ramequins
enfournez pendant 1h 15 min
à la sortie du four laisser refroidir
et au moment de servir caraméliser les crèmes avec un chalumeau ou au grill du four et déguster