Une recette tésté du livre que j'ai commandé récemment de Christophe Felder les mignardises de Christophe leçons de pâtisserie N 9 il y'a pleins de jolies choses dans son livre et j'ai décidé de testé les tartelettes à la framboise la recette et les photo...

Par moment je note des recettes dans des bout de papier que je garde précieusement dans ma cuisine et en rangeant mes papiers je suis tombée sur la recette de tarte aux pommes de grand mère et je me suis rappelé l'avoir déjà essayé. Dans la recette c'était...

Pour la pâte à tarte 200 g de farine 100 g de beurre 40g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel La crème pâtissière (j’ai fait la moitié de cette quantité pour 12 tartelettes) ½ litre de lait 1 gousse de vanille 5 jaunes d’œufs 100g de sucre 50g de maïzena...