Petits fours comme une pomme de terre

Bonjour

Voilà une recette qui m'a beaucoup séduite et que j'ai eu un réel plaisir à la réaliser et c'est grâce à un lien tweeté par Pascale Weeks sur tweeter .

La recette est par ici les mesures sont en cup mais je les ai mesuré, j'ai rajouté également de la vanille en poudre .

Ingrédients pour une quinzaine de patates:

3 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

55 g de sucre fin

70 g de fécule de maïs

20 g de farine

De la vanille en poudre.

Confiture ou Nutella ou garniture de votre choix

500 g de pâte d'amande

Du cacao en poudre

Préparation:

Préchauffer le four à 190°

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter doucement le sucre en laissant 1 Cuillère à soupe pour les jaunes .

Quand les blancs sont ferme saupoudrer dessus le fécule de mais et la vanille et mélanger en douceur .

mélanger bien les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre et verser sur la préparation précédente.

Ajouter enfin la farine en mélangeant doucement sans casser les blancs.

Verser la préparation dans une poche à douille muni d'une douille lisse et dresser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à four entrouvert une dizaine de minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Prendre les petits fours et creuser un peu pour mettre la garniture, ici j'ai choisi une confiture d'abricot.

refermer avec un autre petit four et couvrir de pâte d'amande .

Faire pareil avec toute la quantité.

Faire des trous et dessiner des cercles avec un bâton à sucette sur la pâte d'amande pour donner l'effet peau de pomme de terre.

saupoudrer dessus du cacao en poudre et retirer le surplus avec un pinceau .

Présenter sur un papier aluminium pour faire illusion .

Bon appétit

Comments

[nourelhouda]

je suis (enfin ) passée! hhh le resultat est bluffant! de qui tromper les invités apres un repas bien copieux hhhh

[saadia]

que du bonheur tu est excellente mashallah

j'en suis bouche -bé

[latifa]

suberbes pdt

bravo ma belle pour cette belle realisation allah yaatik saha c est super beau et ca doit etre trop bon aussi

bises ma belle et encore bravo

[sarah]

c est vraiment très joli!!l idée est superbe!bravo à toi et à pascale bisesssss

[Soria Pastry Add]

Même quand tu reprends des recettes tu les personnalises ! La classe jusqu'au bout Fadila !

Elles me tentent tes pdt !