Panna cotta aux fraises et noix de coco

Une recette rafraichissante que j'ai trouvé dans un livre des éditions SOLAR  

ingrédients pour 4 personnes: (j'ai utilisé la moitié des ingrédients et j'ai pu faire 6 verrines )

400 g de fraises

6 cuillère à soupe de jus de citrons

2 petits suisses

140 g de sucre en poudre

40 cl de lait de coco ( je l'ai remplacé par du lait auquel j'ai rajouté une cuillère à soupe de noix de coco rapée )

4 feuille de gélatines ( j'ai utilisé la moitié je trouvais que ça faisait trop) 

mixez 240 g de  fraises lavées et équeutées avec 80 g de sucre et 4 cuillères à soupe de jus de citron jusqu'à l'obtention d'un coulis

dans une jatte battez les petits suisses et ajoutez le coulis des fraise et mélangez bien

dans une autre casserole chauffer le lait et les noix de coco avec 40 g de sucre et hors du feu incorporez les feuilles de gélatine  ramollis et essoré 

réservez un quart du lait et coco et rajoutez le reste au mélange fraise et petits suisses 

répartissez le mélange dans des verres ou des verrines et laisser reposer au frais une heure

sortir du frais et versez dessus le reste de lait et noix de coco et remettez au frigo 

mixez les 160 g de fraises qui restent avec 2 cuillère à soupe de jus de citron et 20 g de sucre 

versez ensuite sur les panna cotta et décorez d'une fraise 

servez bien frais 

bon appétit 

Comments

[mimi]

wahouuu superbe
bisous mimi

[Titenoon]

MMmm jolie et gourmande panna cotta!

[asmali]

belles verrines,joliment présentées!!!
bonne soirée

[nounoutte59]

hummm très jolies ! j'adore les couleurs et les différentes couches
bravo !

[Gwen]

Ca à l'air super bon. Sympa comme couleur pour le printemps. Je crois que je vais tester !