genoise - cuisine de fadila

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Fraisier citron vert basilic

Bonjour Après mon fraisier pistache ici, voilà une autre déclinaison du fraisier que j'avais proposé pour le concours fou de pâtisserie : revisiter le fraisier. Mon fraisier est composée d'une génoise , d'une crème mousseline parfumée au citron vert et...

Posté par cuisinedefadila à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, fraise, cuisinedefadila, gariguette, pâtisserie française, CAP candidat libre, CAP pâtisser en candidat libre, CAP pâtissier, fou de pâtisserie, fraisier, fraisier revisité

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25 novembre 2011

Gâteau Raiponce et sa tour

Bonjour La fille de ma voisine a fêté ses 5 ans et voulait pour son anniversaire un gâteau Raiponce, c'est le même gâteau fait pour sa soeur sur le thème de la petite sirène ici. Une génoise chocolat garnis d'une ganache au chocolat au lait recette ici...

Posté par cuisinedefadila à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, modelage, gâteau pâte à sucre, gâteau d'anniversaire, ganache chocolat au lait, gâteau Raiponce

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5 juillet 2011

Bavarois aux fraises et ses bulles de fruits colorées

Bonjour Un dessert bien rafraîchissant et pleins de couleurs. L'idée de ces bulles vient d'une photo d'un dessert que j'ai vu sur le net et il n'y'avait pas de recette alors j'ai du improviser . C'est long à faire il faut s'y prendre quelques jours à...

Posté par cuisinedefadila à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, gélatine, bavarois aux fraises, bulles cassis, bulles citron vert, bulles citrons jaunes, bulles de fruit, bulles groseilles

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2 mars 2011

Gâteau à 6 mains en pâte à sucre

Bonjour , un petit clin d'oeil pour mes neveux chéris qui me manquent déja . la semaine dernière nous avons eu la visite de ma belle sœur,son mari et mes neveux pendant les vacances . Ma belle soeur a voulu tester la pâte à sucre , un petit entrainement...

Posté par cuisinedefadila à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, génoise, colorant

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3 janvier 2011

Bavarois citron vert et fraise

Bonjour Pour le réveillon du nouvel an j'ai réalisé deux gâteaux , un bavarois au citron vert et fraise qui était frais et léger après un bon repas et un deuxième gâteau trouvé sur le livre dessert de fêtes de Sylvie ait ali , le gâteau zen et j'avoue...

Posté par cuisinedefadila à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, bavarois citron vert fraise, citron vert, fraise

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19 avril 2010

Gâteaux d'anniversaire pour les 35 ans de mon chéri

gâteau pour fêter son anniversaire avec ses collègue au boulot en forme de livre

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Tags: crème au beurre praliné, pâte à sucre, génoise, crème mousseline

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14 avril 2010

Tutoriel gâteau livre

Chose promise chose due, je vous présente les détails de mon gâteau livre de Kelyan , Pour son baptême sa maman voulait un gâteau en forme de livre alors j'ai cherché dans des sites français je n'ai trouvé grand choix et très peu d'idée, alors je suis...

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Tags: crème au beurre praliné, pâte à sucre, génoise, crème mousseline, gâteau livre

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4 mars 2010

Crème caramel et sa genoise

ingrédients pour la crème caramel 3 œufs entiers 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé500 ml de lait pour le caramel sucre et eau que vous faites fondre jusqu'à ce que le mélange blondisse un peu et le versez par la suite sur le moule que...

Posté par cuisinedefadila à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, crème caramel

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18 février 2010

Bavarois individuels à la framboise et cerise

c'est une recette tiré du livre de Choumicha la féé de la cuisine Marocaine , j'ai changé un peu la façon de le préparer et je l'ai fait en version individuel c'est plus jolie ingrédients pour 9 bavarois individuels : 2 génoises dont une au chocolat pour...

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Tags: framboise, génoise, bavarois, cerise, fromage blanc

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14 janvier 2010

gâteau d'anniversaire coquin

Un gâteau coquin que j'avais fait pour l'anniversaire de mon chéri l'année passée . Pour la génoise et les crème se sont les même ici pour la génoise je l'ai faite rectangulaire , pour les seins j'ai mis le reste de génoise découpée dans un bol en mettant...

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Tags: crème au beurre praliné, pâte à sucre, génoise

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