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yuzu
12 juin 2014

Crème à la citronnelle au fruit exotique et tuile au yuzu

Crème à la citronnelle au fruit exotique et tuile au yuzu
Bonsoir Avec cette chaleur on aime bien finir les repas avec une note de fraîcheur . Une crème onctueuse et exquise à la citronnelle surmontée de morceaux de mangue mélangé au fruit de la passion et une tuile croquante au yuzu , tout ce que j'aime . La...
Posté par cuisinedefadila à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  crème anglaise,  citron vert,  cuisinedefadila,  michalak,  yuzu,  christophe michalak,  fruit exotique,  citronnelle,  Crème à la citronnelle,  tuile au yuzu
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1 mai 2014

Café gourmand pour le concours Nespresso

Café gourmand pour le concours Nespresso
Bonjour Il y'a une dizaine de jour , j'ai réalisé mon café gourmand pour participer au concours Nespresso café gourmand . J'ai nommé avec l'aide d'Aurélie ce café gourmand nuage voluptueux et fraîcheur, le nuage voluptueux pour rappeler un peu la mousse...
Posté par cuisinedefadila à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: concours,  mousse au chocolat,  cuisinedefadila,  nespresso,  yuzu,  ganache montée au café,  Café gourmand,  concours nespresso,  tartelette yuzu framboise,  volluto
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25 avril 2014

Éclair au yuzu et sésame noir

Éclair au yuzu et sésame noir
Bonsoir Vous l'avez deviné je suppose, je suis une addict de yuzu et sésame noir, j'adore ces deux ingrédients et l'association de ces deux saveurs est parfaite . Je vous propose ce soir un éclair que j'avais réalisé pour le concours design moi un éclair...
Posté par cuisinedefadila à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème patissière,  feuille d'or alimentaire,  cuisinedefadila,  yuzu,  pâte de sésame noir,  sésame noir,  pâte à choux,  éclairs,  crème pâtissière yuzu,  streusel sésame noir,  éclair,  éclair yuzu sésame noir
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8 avril 2014

Entremets Zen : chocolat , gianduja au yuzu et nougatine noisette

Entremets Zen : chocolat , gianduja au yuzu et nougatine noisette
Bonsoir Voilà une recette qui me tapait dans l'oeil depuis que je l'ai repérée dans le magazine Fou de pâtisserie n°4. La recette est du chef Aurélien Trottier , elle est facile à faire mais nécessite du temps devant soit . L'entremets zen est composée...
Posté par cuisinedefadila à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: velours,  cuisinedefadila,  pâtisserie,  desserts,  pâtisserie française,  yuzu,  entremets,  Entremets Zen,  Mousse chocolat noir,  chocolat valrhona,  crémeux gianduja yuzu,  gianduja
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5 février 2014

Tarte aux agrumes : yuzu, orange et pamplemousse (recettes en vidéo)

Tarte aux agrumes : yuzu, orange et pamplemousse (recettes en vidéo)
Bonjour Je vous propose une nouvelle recette de tarte pleine de couleur, rafraîchissante et délicieuse. L'histoire de cette tarte commence depuis que j'ai pu goutter à la même tarte aux agrumes qui vient de chez le MOF Philippe Rigollot à Annecy ( merci...
Posté par cuisinedefadila à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  cuisinedefadila,  yuzu,  fadila,  Tarte aux agrumes,  agrumes,  oranges,  suprême d' orange,  suprême de pamplemousse,  orange et pamplemousse yuzu
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17 janvier 2014

Entremet Yuzu, sésame noir et thé matcha

Entremet Yuzu, sésame noir et thé matcha
Bonsoir Depuis que j'ai goûté à l'association Yuzu sésame noir, je ne m'en lasse pas, j'ai toujours envie de décliner ces deux ingrédients. Ici je vous les ai proposé en version Paris brest et ici en galette des rois , Aujourd'hui c'est un entremet que...
Posté par cuisinedefadila à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisinedefadila,  thé matcha,  desserts,  dacquoise amande,  entremet,  yuzu,  sésame noir,  fadila,  praliné de sésame noir,  feuilletine,  Entremet Yuzu,  croustillant praliné sésame noir,  crémeux sésame noir,  dacquoise amande matcha,  mousse yuzu,  sésame noir et matcha
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6 janvier 2014

Galette des rois : à la pâte de sésame noir et crème d'amande au yuzu

Galette des rois : à la pâte de sésame noir et crème d'amande au yuzu
Bonsoir Après la galette pistache abricot et la couronne des rois, je me suis dis j'arrête là , assez de galette , de plus j'en ai fais 3 hier pour les collègues à mon mari , donc trop de galette tue la galette , mais ce matin je découvre que mon Paris...
Posté par cuisinedefadila à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: galette des rois,  cuisine de fadila,  pâte feuilletée maison,  yuzu,  pâte de sésame noir,  sésame noir,  jus de yuzu,  fadila,  pâte feuilleté inversée,  crèeme amande yuzu,  galette sésame noir yuzu
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27 novembre 2013

Paris Brest Yuzu sésame noir

Paris Brest Yuzu sésame noir
Bonsoir Je vous propose la recette de Paris Brest , ce dessert typiquement Français constitué de pâte à choux garnis de crème mousseline praliné . J'ai voulu revisité ce dessert, j'ai choisi des saveurs du japon , une crème mousseline onctueuse et délicieuse...
Posté par cuisinedefadila à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème mousseline,  cuisinedefadila,  yuzu,  pâte de sésame noir,  sésame noir,  Paris Brest yuzu sésame noir,  crème mousseline yuzu,  praliné de sésame noir
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4 novembre 2013

Tartelettes Yuzu framboises revisitées

Tartelettes Yuzu framboises revisitées
Bonjour Il y'a quelques mois je vous avais posté la recette de tartelettes Yuzu framboise qui a eu un franc succès à la maison, pour cette fois je l'ai revisité en changeant un peu sa présentation . Pour la recette j'ai utilisé la même pour la crème yuzu...
Posté par cuisinedefadila à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartelettes,  pâte sablée aux amande,  cuisinedefadila,  pâte sucrée,  tartelettes yuzu framboises,  yuzu,  tartelettes revisitées,  tartelettes yuzu framboises revisitée,  zeste de yuzu
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23 octobre 2013

Macarons Yuzu, wasabi et orange confite

Macarons Yuzu, wasabi et orange confite
Bonjour Voilà une recette de macarons qui m'intriguait et qu'il fallait absolument que je teste , au début j'était septique quant au goût, j'avais peur que l'associations de ces saveurs ne soient pas à la hauteur ou qu'il y'ait une prédominance d'une...
Posté par cuisinedefadila à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons,  Pierre Hermé,  orange confite,  cuisinedefadila,  yuzu,  ganache yuzu wasabi,  macarons yuzu wasabi et orange confite,  wasabi,  yusu séché
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  • Blog d'une passionnée de cuisine et de pâtisserie , Titulaire d'un CAP pâtissier Je partage mes recettes , mes tests et mes astuces. Des gâteaux d'anniversaire, des gâteaux en pâte à sucre, des macarons, des recettes salées, du beau et du bon .
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