pierre herme - cuisine de fadila

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pierre herme

24 mai 2014

Le bonbon vacherin : vacherin glacé revisité vanille et framboise

Le bonbon vacherin : vacherin glacé revisité vanille et framboise

Bonjour Je vous propose une recette de vacherin revisité avec laquelle je participe au concours fou de pâtisserie pour ce mois ci. L'idée est de revisiter le vacherin , j'ai fais un dessert à l'assiette constitué de sphère de meringue rouge et blanche...

Posté par cuisinedefadila à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, concours, Pierre Hermé, cuisinedefadila, vanille de madagascar, fou de pâtisserie, dessert à l'assiette, crème glacée vanille, le bonbon vacherin, meringue Française, sorbet à la framboise, sphère de meringue, vacherin revisité

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26 octobre 2013

Macarons à la pâte de sésame noir

Macarons à la pâte de sésame noir

Bonjour Après la glace à la pâte de sésame noir, je vous propose aujourd'hui les macarons à la pâte de sésame noir. Des coques croquantes qui cachent une délicieuse ganache au à la pâte de sésame noir, gout plus soutenue et plus agréable que le sésame...

Posté par cuisinedefadila à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ganache, Pierre Hermé, cuisinedefadila, pâte de sésame noir, sésame noir, coques de macarons, fadila, ganache sésame noir, macarons à la pâte de sésame noir

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23 octobre 2013

Macarons Yuzu, wasabi et orange confite

Macarons Yuzu, wasabi et orange confite

Bonjour Voilà une recette de macarons qui m'intriguait et qu'il fallait absolument que je teste , au début j'était septique quant au goût, j'avais peur que l'associations de ces saveurs ne soient pas à la hauteur ou qu'il y'ait une prédominance d'une...

Posté par cuisinedefadila à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, Pierre Hermé, orange confite, cuisinedefadila, yuzu, ganache yuzu wasabi, macarons yuzu wasabi et orange confite, wasabi, yusu séché

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8 octobre 2013

Glace à la pâte de sésame noir et opaline au sésame noir

Glace à la pâte de sésame noir et opaline au sésame noir

Bonjour Je prolonge encore le beau temps et le soleil avec une recette de crème glacée à la pâte de sésame noir . C'est en me baladant dans les Rayons du magasin Uchitomi que je suis tombée sur la pâte de sésame noir pure sans colorant ni additif , j'ai...

Posté par cuisinedefadila à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pierre Hermé, cuisinedefadila, glace à la pistache, magimix, turbine à glace, glace, glace à la pâte de sésame noir, ice cream, opaline, opaline sésame noir, pâte de sésame noir, sésame noir, turbine magimix

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21 septembre 2013

Glace à la pistache

Glace à la pistache

Bonjour Me voila de retours après quelques semaines d'absences pour des vacances au Maroc, mon pays natale ou nous avons bien profité du beau temps et du soleil que nous avons ramené avec nous dans les valises ..... Pour mon retour je vous propose une...

Posté par cuisinedefadila à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pierre Hermé, pistaches, pâte de pistache, cuisinedefadila, glace à la pistache, crème glacée pistache, glace .

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23 juillet 2013

Tartelettes fruits de la Passion chocolat au lait et macarons Mogador

Tartelettes fruits de la Passion chocolat au lait et macarons Mogador

Bonjour Vous allez me dire , encore des tartelettes ? Oui je sais c'est le dessert le plus consommé pendant la période du ramadan , je préfère les tartes au fruits acidulés parce que ça passe mieux après les bons repas copieux . A la maison , nous adorons...

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Tags: tartelettes, Christophe Felder, Pierre Hermé, jivara, cuisinedefadila, pâte sucrée, pâtisserie française, CAP pâtissier, crème passion, macaron chocolat au lait passion, macarons mogador, mogador, tartelettes fruits de la passion chocolat au lait

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24 octobre 2012

Macarons infiniment vanille

Macarons infiniment vanille

Bonjour Je vous ai déjà proposé dans un ancien billet des macarons à la vanille à la meringue française et avec une ganache vanille ici . Cette fois ci c'est la recette de Pierre Hermé à la meringue italienne avec une ganache qui sent très bon la vanille,...

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Tags: macarons, vanille, Pierre Hermé, vanille de madagascar, infiniment vanille

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10 juin 2012

Macarons citron vert, piment d'Espelette et gelée de framboise

Macarons citron vert, piment d'Espelette et gelée de framboise

Bonjour Encore une recette de macarons inspirée de la collection jardin enchanté de Pierre Hermé. Pour la recette des coques j'ai utilisé pour cette foie la recette de Pierre Hermé de son Best of , J'ai ensuite divisé l'appareil et ai mis du colorant...

Posté par cuisinedefadila à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, Pierre Hermé, cuisinedefadila, ganache montée citron vert, macarons citron vert piment d'Espelette et framboise

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29 février 2012

Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits

Bonjour J'ai délaissé mon blog pendant une semaine, mais je reviens avec une recette de cake au fruits confits de Pierre Hermé , Ce cake est vraiment délicieux et se prépare 4 jours avant dégustation , chez moi il n'a pas résisté Je n'ai pas suivi la...

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Tags: cake, Pierre Hermé, baies de goji, fruits confits, cake aux fruits confits

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28 avril 2011

Pâte de pistache maison

Pâte de pistache maison

Bonjour J'ai vu que l'on utilisait cette pâte dans pas mal de recette, en surfant sur le net je suis tombée sur la recette de Pierre Hermé. J'ai utilisé des pistache cru non mondée( pas de patience pour les monder ) Ingrédient pour un pot : 250 g de pistache...

Posté par cuisinedefadila à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, Pierre Hermé, pistaches, pâte à pistache, sirop

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