cuisine de fadila

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20 mai 2014

Tarte exotique

Bonjour Il y'a quelques mois je vous avais proposé un entremets exotique qui a eu un succès fou auprès de mes invités et depuis je le fais dès que j'ai une occasion , tout le monde en raffole sauf ceux qui n'aiment pas l'acidité . J'ai voulu décliner...

Posté par cuisinedefadila à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, crème amande, cuisinedefadila, pâte sucrée, insert mangue, mousse passion, exotique, crème amande coco, tarte exotique

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13 avril 2014

Tartelette renversée rhubarbe et fraise gariguette

Tartelette renversée rhubarbe et fraise gariguette

Bonsoir Récemment j'ai fais l'acquisition de moule pour tartelettes renversées et il fallait que je les teste . J'ai fais un fond de tartelette sur une base de pâte cupcake comme ici à laquelle j'ai rajouté de la fève tonka râpée ensuite une couche de...

Posté par cuisinedefadila à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande en poudre, cuisinedefadila, fève tonka, Tartelette renversée rhubarbe et fraise gariguette, blog de fadila, fadila beaufilz, fraise gariguette, rhubarbe, tartelette renversée

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4 avril 2014

Croquez la pom' : Tartelette Granny Smith

Croquez la pom' : Tartelette Granny Smith

Bonjour Je vous propose aujourd'hui des tartelettes Granny smith , une inspiration de la tartelette Mr smith de Philippe Rigollot . N'ayant pas la recette de mr smith j'ai fais ma propre recette . Le nom Croquez la pom' vient d'Aurélie une superbe cheffe...

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Tags: tarte, crème d'amande, cuisinedefadila, pâtisserie, pâte sucrée, CAP, pâtisserie française, CAP candidat libre, CAP pâtissier, Tartelette Granny Smith, compote de pomme verte, granny smith, mousse granny smith

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30 mars 2014

Tartelette au chocolat, thé fumé et bluets

Tartelette au chocolat, thé fumé et bluets

Bonjour Je vous propose aujourd'hui des tartelettes , intense en goût pour les amateurs de chocolat noir et de thé. Les tartelettes sont composées d'une pâte sucrée au cacao , garnies de crème d'amande et bluets, fine couche de ganache chocolat au thé...

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Tags: chocolat, tartelettes, crème d'amande, chocolat noir, cuisinedefadila, pâte sucrée, CAP, ganache chocolat noir, CAP candidat libre, CAP pâtissier, lapsang souchong, bleuet, bluet, ganache chocolat noir thé fumé, myrtille, pâte sucrée au cacao, tarry souchong, tartelette

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2 mars 2014

Tartelettes chocolat orange

Tartelettes chocolat orange

Bonjour Je vous propose des tartelettes chocolat orange , une association que j'afféctionne particulièrement comme les macarons ici . Le croustillant de la pâte sucrée et la douceur de la ganache de chocolat mêlée à l'orange , un vrai délice. Par contre...

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Tags: chocolat, chocolat noir, orange confite, cuisinedefadila, CAP, ganache chocolat noir, CAP candidat libre, CAP pâtissier, Tartelettes chocolat orange, ganache chocolat orange, zeste d'orange

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5 février 2014

Tarte aux agrumes : yuzu, orange et pamplemousse (recettes en vidéo)

Tarte aux agrumes : yuzu, orange et pamplemousse (recettes en vidéo)

Bonjour Je vous propose une nouvelle recette de tarte pleine de couleur, rafraîchissante et délicieuse. L'histoire de cette tarte commence depuis que j'ai pu goutter à la même tarte aux agrumes qui vient de chez le MOF Philippe Rigollot à Annecy ( merci...

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Tags: tarte, cuisinedefadila, yuzu, fadila, Tarte aux agrumes, agrumes, oranges, suprême d' orange, suprême de pamplemousse, orange et pamplemousse yuzu

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9 janvier 2014

tartelettes au citron vert

tartelettes au citron vert

Bonsoir Je pense que vous l'aurez compris, j'aime beaucoup les agrumes et tout ce qui est acidulé et comme j'ai des invités en ce moment je profite pour leur préparer des desserts presque tout les soirs . Ces tartelettes composées d'un fond de pâte sucrée...

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Tags: tartelettes, Christophe Felder, cuisinedefadila, pâte sucrée, CAP, pâtisserie française, CAP candidat libre, CAP pâtisser en candidat libre, CAP pâtissier, tartelettes citron vert

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4 novembre 2013

Tartelettes Yuzu framboises revisitées

Tartelettes Yuzu framboises revisitées

Bonjour Il y'a quelques mois je vous avais posté la recette de tartelettes Yuzu framboise qui a eu un franc succès à la maison, pour cette fois je l'ai revisité en changeant un peu sa présentation . Pour la recette j'ai utilisé la même pour la crème yuzu...

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Tags: tartelettes, pâte sablée aux amande, cuisinedefadila, pâte sucrée, tartelettes yuzu framboises, yuzu, tartelettes revisitées, tartelettes yuzu framboises revisitée, zeste de yuzu

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23 juillet 2013

Tartelettes fruits de la Passion chocolat au lait et macarons Mogador

Tartelettes fruits de la Passion chocolat au lait et macarons Mogador

Bonjour Vous allez me dire , encore des tartelettes ? Oui je sais c'est le dessert le plus consommé pendant la période du ramadan , je préfère les tartes au fruits acidulés parce que ça passe mieux après les bons repas copieux . A la maison , nous adorons...

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Tags: tartelettes, Christophe Felder, Pierre Hermé, jivara, cuisinedefadila, pâte sucrée, pâtisserie française, CAP pâtissier, crème passion, macaron chocolat au lait passion, macarons mogador, mogador, tartelettes fruits de la passion chocolat au lait

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21 juillet 2013

Tarte amande pistache et abricot ( recette CAP pâtissier )

Tarte amande pistache et abricot ( recette CAP pâtissier )

Bonjour Voilà une recette que j'ai fais et refais je ne sais plus combien de fois, le mélange amande pistache et abricot est juste à tomber par terre . C'est une recette d'une fiche technique d'examen CAP pâtissier , j'avais déjà testé celle des années...

Posté par cuisinedefadila à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, tarte, cuisinedefadila, pâte sucrée, CAP, CAP candidat libre, CAP pâtisser en candidat libre, CAP pâtissier, cercle à tarte, foncer un cercle, tarte amande pistache abricot, sujets cap pâtissier 2013

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