cuisine de fadila

LG Home chef Championship 2013 à Cape Town: 3 ème place pour la France

Crédit photo :LG lgblog.com Prix remis par Frédéric Lesourd du Cordon bleu Fadila de cuisine de fadila Linda de La cuisine de mes racines Notre plat : médaillons de lotte Crédit photo :LG lgblog.com Bonjour Quelle aventure je viens de vivre ! Quelle émotion,...

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Tags: cuisinedefadila, Afrique du sur, LG home chef, LG home chef championship 2013, cape town, concours de cuisine amateur, la cuisine de mes racines, south africa, Frédéric lesourd, championnat, cuisine amateur, le cordon bleu, médaillon de lotte, polenta, wacs, épinard

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27 novembre 2013

Paris Brest Yuzu sésame noir

Bonsoir Je vous propose la recette de Paris Brest , ce dessert typiquement Français constitué de pâte à choux garnis de crème mousseline praliné . J'ai voulu revisité ce dessert, j'ai choisi des saveurs du japon , une crème mousseline onctueuse et délicieuse...

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Tags: crème mousseline, cuisinedefadila, yuzu, pâte de sésame noir, sésame noir, Paris Brest yuzu sésame noir, crème mousseline yuzu, praliné de sésame noir

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21 novembre 2013

Bûche rouge et blanc : chocolat au lait coeur crémeux à la clémentine et biscuit à l'orange confite

Bonjour Voilà mon premier test de cette année pour les bûches, si j'ai le temps d'autres suivront .. J'ai pensé à faire une bûche avec des couleurs qui nous rappellent les fête de fin d'année ,pour les saveurs j'ai choisi des saveurs de saison, une mousse...

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Tags: Bûche, Bûche bavaroise, chocolat au lait, orange confite, cuisinedefadila, l'enccyclopédie du chocolat, noël, clémentine confites, bûchettes, crémeux clémentine, fête de noël, mousse chocolat au lait

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19 novembre 2013

Pot de crème pistache citron vert

Bonjour Je vous propose aujourd'hui une recette issue du nouveau magazine Fou de Pâtisserie n:2 , un magazine avec des photos sublimes, des desserts d'exception , des recettes et des explications , le feuilleter c'est l'adopter . Je voulais juste quelques...

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Tags: citron vert, pâte de pistache, cuisinedefadila, bodum, pot de crème pistache citron vert

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8 novembre 2013

Macarons chocolat praliné et son coeur croustillant

Bonjour Il y'a quelques temps je vous avais proposé la recette des Macarons au praliné de sésame et son cœur croustillant sésame, une recette qui a eu beaucoup de succès . Aujourd'hui je vous propose une recette dans le même registre mais avec du praliné...

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Tags: macarons, cuisinedefadila, macaron chocolat praliné et son cœur croustillant, praliné amande noisette, pâte de pralin

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4 novembre 2013

Tartelettes Yuzu framboises revisitées

Bonjour Il y'a quelques mois je vous avais posté la recette de tartelettes Yuzu framboise qui a eu un franc succès à la maison, pour cette fois je l'ai revisité en changeant un peu sa présentation . Pour la recette j'ai utilisé la même pour la crème yuzu...

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Tags: tartelettes, pâte sablée aux amande, cuisinedefadila, pâte sucrée, tartelettes yuzu framboises, yuzu, tartelettes revisitées, tartelettes yuzu framboises revisitée, zeste de yuzu

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31 octobre 2013

Biscuits d'Halloween goût pain d'épices

Bonjour Aujourd'hui c'est Halloween , et qui dit Halloween , dit friandises et bonbons, et comme chaque année je préfère du fait maison à donner aux enfants que des bonbons. La recette est toujours la même celle des Sugar cookies trouvé sur un site Américain...

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Tags: Sugar Cookies, halloween, halloween sugar cookies, cuisinedefadila, Candy corn sugar cookies, pain d'épices

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30 octobre 2013

Halte au plagiat : acte 2

Bonjour Je reviens avec un article sur le plagiat culinaire, certaines blogeuses sans scrupules viennent piocher des recettes chez vous en copiant intégralement le texte , elles le colles sur leur articles sans mettre de lien de la source et même pas...

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Tags: plagiat culinaire, plagiat texte

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26 octobre 2013

Macarons à la pâte de sésame noir

Bonjour Après la glace à la pâte de sésame noir, je vous propose aujourd'hui les macarons à la pâte de sésame noir. Des coques croquantes qui cachent une délicieuse ganache au à la pâte de sésame noir, gout plus soutenue et plus agréable que le sésame...

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Tags: macarons, ganache, Pierre Hermé, cuisinedefadila, pâte de sésame noir, sésame noir, coques de macarons, fadila, ganache sésame noir, macarons à la pâte de sésame noir

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25 octobre 2013

Baba à la vanille et au zeste d'agrumes

Bonjour Je vous propose aujourd'hui la recette d'un grand classique de la pâtisserie Française: le Baba , mon papa raffolait de cette pâtisserie et nous la préparait souvent avec un sirop sans alcool. Quand j'ai commencé mon CAP , j'ai vu que le Baba...

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Tags: chantilly, cuisinedefadila, CAP, CAP candidat libre, CAP pâtisser en candidat libre, CAP pâtissier, BABA, Baba à la vanille et au zeste d'agrumes, mascarpone chantilly

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